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活氣 论山! 幸福 市民!

学习一堂

韩国的饮食

烤肉

烤肉
材料

牛肉、蘑菇、葱2根、大蒜10瓣 调味料:浓汁酱油2大勺、大蒜2小勺、蒜末1大勺、白糖2大勺半、葱末4小勺、芝麻盐4大勺、香油2大勺、梨汁5大勺、洋葱半个

做法
  • 挑选牛肉的牛排或腰条肉,边压便切成片。
  • 洋葱剥皮之后切丝,大蒜剥皮之后把大的蒜瓣切成2块。
  • 斜切大葱,蘑菇也适当切块。
  • 把浓汁酱油、蒜末和大葱、白糖、芝麻盐、香油、胡椒粉充分搅拌之后放入梨汁,作成调味料。
  • 把调味料放入肉里充分搅拌,更好地入味。
  • 烧开锅之后放入已经入味的肉和洋葱、大蒜以及蘑菇,汤汁出来为止煮熟。

韩式杂烩

韩式杂烩
材料

粉条、牛肉、香菇2个、黑木耳4个、洋葱、黄瓜1/3个、胡萝卜、桔梗、鸡蛋1个、食用油、酱油、白糖、芝麻盐少量 调味料:浓汁酱油2大勺、大蒜2小勺、白糖1大勺、葱末4小勺、芝麻盐2大勺、香油2大勺、胡椒粉少许

做法
  • 黄瓜和胡萝卜切成薄片,放入盐之后清炒。
  • 洋葱切丝、撕开桔梗,放入盐揉搓清洗之后清炒。
  • 牛肉切丝、香菇和黑木耳泡开之后各放入调味料炒。
  • 鸡蛋作成鸡蛋煎饼之后切丝,用热水煮粉丝之后用凉水洗一次,并把切成适当的长度,放入酱油和白糖拌一下。
  • 把之前炒好的材料和粉丝以及酱油、芝麻盐、香油放在一起搅拌。
  • 把炒杂烩放入碟中,最后用鸡蛋煎饼点缀。

大酱汤

大酱汤
材料

大酱4大勺、凤尾鱼汤水4杯、萝卜1/4个、香菇4个、洋葱1/2个、清凉辣椒4-5个、大葱1颗 、辣椒粉1/2~1大勺

做法
  • 把泡开的香菇、萝卜、洋葱切成1cm大小的方形,大葱和清凉辣椒切成小块。
  • 凤尾鱼汤水里放入大酱,先放进萝卜开始煮。
  • 汤煮开之后把剩下的蔬菜放进去,然后放入辣椒面继续煮。

泡菜汤

泡菜汤
材料

酸泡菜1/2颗、猪肉、洋葱1/2个、大葱1颗、豆腐1/4个、金针菇1包、油适量

做法
  • 酸泡菜、猪肉、豆腐切成4-5cm长度,洋葱切丝,大葱斜切,金针菇切掉根部。
  • 锅中放入适当的食用油,快速炒酸泡菜和猪肉。
  • 放入足够的水烧开之后放入洋葱,充分煮开。
  • 泡菜煮熟后再放入大葱、金针菇和豆腐煮熟。
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